Fix do Dr. Mark Hyman

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Como salvar nossa saúde, nossa economia, nossas comunidades e nosso planeta - uma mordida de cada vez

 

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O que exatamente é o assunto do livro de correção de alimentos?

A correção de alimentos (2020) demonstra como algumas das questões mais sérias do mundo, como doenças crônicas, desigualdade e catástrofe climática, podem ser ligadas de volta à nossa comida e aos métodos pelos quais ela é cultivada e produzida. Este artigo do médico americano Mark Hyman descreve as próximas etapas que precisamos tomar para obter uma alimentação saudável e práticas agrícolas regenerativas.

Quem é o público -alvo do livro de correção de alimentos?

  • Qualquer pessoa que esteja interessada em comer corretamente e ter um estilo de vida saudável
  • Ambientalistas e ativistas climáticos estão em ascensão.
  • Os agricultores que desejam mudar para a agricultura sustentável devem ler isso.

Quem é o Dr. Mark Hyman e qual é o seu fundo?

O Dr. Mark Hyman é médico nos Estados Unidos que também é um livro mais vendido. Ele é o fundador e diretor médico do Ultrawellness Center, que ele estabeleceu em 2003. Além disso, o Dr. Hyman escreveu um blog para o Huffington Post e está no programa de Talk Daytime Katie, apresentado por Katie Couric, regularmente, regularmente .

O que exatamente está nele para mim? Aprenda como podemos melhorar nossa saúde, além de economizar o meio ambiente através do uso de alimentos sustentáveis.

Veja mais de perto os ingredientes na próxima vez que comprar um pacote de batatas fritas ou uma lata de Coca -Cola. Não é verdade que todos eles parecem tão inocentes? Xarope de milho, amido de trigo e óleo de soja são todos usados. No entanto, eles contêm a chave para grande parte do sofrimento que vemos ao nosso redor. Alimentos que foram processados ​​excessivamente estão se prejudicando a nós mesmos e ao meio ambiente. É a força motriz por trás das terríveis estatísticas sobre doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2. E é o culpado pela quantidade maciça de CO2 que foi emitido na atmosfera nos últimos anos. Existe um declínio no número de abelhas? É possível ter um verão sem borboletas? Você provavelmente adivinhou. A agroindustrialização, necessária para criar toda a comida que consumimos, está destruindo o ambiente natural e acelerando a aceleração das mudanças climáticas.

Com toda essa desgraça e tristeza, é fácil ficar sobrecarregado, não é? A boa notícia é que tudo está dando certo. Essas notas fornecerão um roteiro para o futuro. Você aprenderá sobre alimentos a serem evitados, como nossos governos devem responder e o que os agricultores podem fazer para garantir um futuro sustentável para suas famílias. Descubra como um agricultor guatemalteco está transformando o mundo; O que aconteceu com a chamada "Revolução Verde"; E por que comer carne ainda pode ser considerado ambientalmente sustentável.

Os problemas mais graves que enfrentamos como espécie podem ser rastreados até uma fonte: nossa dieta.

Ocasionalmente, parece que o mundo está chegando ao fim. À medida que você passa por qualquer fluxo de notícias, você será confrontado com novas crises, aumentando as taxas de mortalidade e novas guerras que ainda precisam ser resolvidas. Há uma nova fome no horizonte. O número de fatalidades do câncer está aumentando. As tiras de gelo polar estão derretendo a uma taxa alarmante. As abelhas estão à beira da extinção. É improvável que "comida" seja o primeiro item que se lembra se lhe perguntaram por que parece haver tantas notícias preocupantes. Apesar disso, a comida está no centro de tudo. A lição mais importante aqui é que os problemas mais sérios que enfrentamos como espécie podem ser rastreados até uma fonte: nossa dieta. Considere alguns dos problemas mais sérios que nós, como sociedade, e o planeta estamos enfrentando agora.

Em primeiro lugar, nossa saúde. Surpreendentemente, nossos hábitos alimentares são a principal causa de mortalidade, deficiência e sofrimento em todo o mundo hoje. Nossos hábitos alimentares mudaram dramaticamente nos últimos 40 anos e não são mais reconhecíveis. Estamos consumindo uma quantidade crescente de refeições ultraprocessadas e açucaradas, o que resultou em um rápido aumento na incidência de doenças cardíacas, diabetes e câncer. Essas doenças agora são responsáveis ​​pela morte de aproximadamente 50 milhões de pessoas a cada ano. Eles são mais que duas vezes mais letal que as infecções em termos de mortalidade. Essa catástrofe de saúde pode ter sido evitada completamente, mas já custou aos Estados Unidos bilhões de dólares.

A desigualdade é o segundo ponto a ser mencionado. As crianças que comem refeições altamente processadas e com alto teor de açúcar correm risco de desnutrição. Como resultado, seu desenvolvimento cerebral é atrofiado e as crianças podem crescer mal e empurrar a pobreza, a falta de moradia ou a atividade criminosa. Altar ruim exacerba todo o ciclo de desigualdade por uma ordem de magnitude. O terceiro ponto de referência são as comunidades no mundo em desenvolvimento. Grandes agronegócios e empresas a que o autor se refere como "comida grande" causam distúrbios significativos em suas vidas. Durante todo o tempo, esses gigantes expulsaram as pessoas de suas terras, demolem suas casas e destruem suas tradições, enquanto promovem práticas prejudiciais à saúde e agrícolas.

Por último, mas não menos importante, a maneira como geramos alimentos está colocando o mundo em risco. A indústria agrícola como um todo é a maior contribuição para as mudanças climáticas. Ele esgota um habitat valioso que absorve o CO2 e degrada a qualidade de solos saudáveis. Tem um impacto maior no clima do que todas as nossas empresas de combustível fóssil juntas. Técnicas agrícolas intensivas também saturam o planeta com fertilizantes e pesticidas nocivos, resultando na extinção de um número enorme de animais e na criação de "zonas mortas" maciças nos mares. Tradicionalmente, tratamos essas questões como questões distintas, categorizando -as como "pobre dieta" em uma categoria e "mudança climática" em outra. No entanto, todos eles têm uma coisa em comum: eles têm tudo a ver com comer. Como resultado, para resolver problemas, devemos adotar uma estratégia ampla e abrangente. Considere as seguintes questões em mais profundidade antes de defini -las.

A intoxicação alimentar tem uma terrível conseqüência financeira.

A maioria de nós já está ciente de que consumir grandes quantidades de alimentos ultra-processados ​​e açucarados pode resultar em graves problemas de saúde. Parece que onde quer que nos viremos, há novos modismos de comer saudável e avisos de "alerta vermelho" sobre alimentos prejudiciais. No entanto, o que pode ser surpresa é exatamente o quanto a saúde ruim nos custa coletivamente. A lição mais importante a ser retirada disso é que o impacto econômico dos alimentos pobres é assustador. Tomemos, por exemplo, os Estados Unidos da América.

Pesquisadores nos Estados Unidos divulgaram dois estudos significativos em 2018: “O custo de doenças crônicas nos Estados Unidos” e “Crise da obesidade da América: os custos de saúde e economia do excesso de peso”. Ambos os relatórios foram publicados em inglês. Eles descobriram que as despesas diretas de cuidar de indivíduos com problemas crônicos de saúde ultrapassaram US $ 1 trilhão em 2016, de acordo com esses estudos. Qual é a causa raiz dessas condições? Na maioria das vezes, a explicação é baixa nutrição. Existem outras despesas indiretas a serem consideradas. Em 2016, a renda perdida, a diminuição da produtividade e o efeito sobre os cuidadores totalizaram US $ 2,6 trilhões nos Estados Unidos da América.

A longo prazo, durante um período de 35 anos, as despesas projetadas de problemas de saúde nos Estados Unidos somente US $ 95 trilhões, de acordo com o Banco Mundial. Uma grande parte dessa enorme quantidade pode ser atribuída às conseqüências cumulativas de doenças crônicas, como doenças cardíacas ou diabetes, câncer, doenças mentais e outras doenças crônicas, entre outras. Condições que são - em grande parte - causadas por más escolhas nutricionais. Além disso, a pesquisa mostra que 60 % dos americanos agora têm pelo menos uma doença crônica, com 40 % tendo duas ou mais doenças crônicas. Como resultado de estar familiarizado com todas essas figuras, talvez você possa começar a entender a magnitude da questão que está confrontando apenas uma nação.

Mas e o resto do mundo? Se extrapolarmos os resultados desses estudos para uma escala maior, podemos ter uma idéia do efeito mundial dos alimentos ruins. Hambúrgueres, lanches de milho, doces e refrigerante são todos básicos da chamada "dieta industrial" da América, que se expandiu em todo o mundo. O custo mundial pode estar nos quadrilhões de dólares, de acordo com algumas estimativas. Mesmo que você pense que é muitos zeros, para mim, isso não significa nada. Poderíamos mudar totalmente nosso mundo de acordo com o Banco Mundial se utilizássemos esse dinheiro de uma maneira diferente, de acordo com suas estimativas. Com educação gratuita e assistência médica a todos, poderíamos erradicar a pobreza, acabar com a insegurança alimentar e a fome; lacunas próximas em justiça social, renda e saúde; eliminar o desemprego. Também poderíamos reabilitar sistemas de infraestrutura e transporte, fazer a transição para fontes de energia renovável e transformar nosso sistema agrícola industrial em um completamente sustentável.

Certamente é algo a considerar, não é?

A indústria agrícola está construindo uma catástrofe para o meio ambiente.

Quando você para no drive-thru para um hambúrguer ou um lanche no posto de gasolina, provavelmente não pensa na jornada que a comida teve que chegar aos seus lábios. Se você o fizesse, provavelmente gostaria de sair do drive-thru ou posto de gasolina assim que puder depois. Por quê? Porque enormes agronegócios, as mesmas pessoas que cultivaram esse hambúrguer ou fabricaram os componentes daquele lanche estão destruindo o meio ambiente a um ritmo alarmante. A lição mais importante aqui é que a grande agricultura está se preparando para uma catástrofe ambiental. Vamos começar com o solo, que é um dos componentes mais importantes da ecologia do nosso planeta, se não o mais importante. O solo é um ecossistema delicado e vivo que requer cuidados especiais. É densamente preenchido com bactérias, fungos e vermes. Eles trabalham juntos para remover nutrientes de materiais mortos e fornecer alimentos para as plantas. Não podemos produzir culturas ou levantar animais sem um bom solo.

Mas a agricultura intensiva está destruindo esse ecossistema saudável e vivo, derramando pesticidas e fertilizantes tóxicos, tornando -o inapto para a habitação humana. Consequentemente, o globo pode ter apenas 60 colheitas restantes até o final do século. Além disso, o solo é o coletor de carbono mais eficaz que temos. No entanto, à medida que continuamos a corroer através de intensa agricultura, estamos liberando todo o CO2 que foi mantido no solo no céu. Como conseqüência, o aquecimento global continuará aumentando. E enquanto convertemos nosso solo saudável e denso em nutrientes em sujeira sem vida, continuamos a enriquecê-la com fertilizante nitrogenado a uma taxa crescente. This soil will no longer be able to support any growth until it receives this addition. This fertilizer then flows off the enormous megafarms, into rivers, lakes, and, eventually, into the ocean, making the situation much worse for the environment.

A presença desse produto químico causa um aumento no desenvolvimento de algas, que sufoca a vida aquática e contamina a água potável. O lago Erie, em Cleveland, foi recentemente vítima de escoamento de fertilizantes. A flor de algas que resultou causou uma enorme zona morta em Toledo, Ohio, e contaminou o abastecimento de água potável da cidade. E no oceano, essas zonas mortas podem ter até 8.000 milhas quadradas de largura - o equivalente ao estado de Nova Jersey - e contêm centenas de milhares de toneladas de peixes mortos e outras vidas marinhas. Mas há mais do que isso. É preciso mais do que simplesmente fertilizante para manter grandes colheitas na agricultura intensiva; Também precisa de um número significativo de inseticidas para fazê -lo. Essas substâncias causam câncer em seres humanos e têm um impacto negativo na fertilidade. No entanto, eles também têm o potencial de alterar os ecossistemas naturais e talvez acabar com espécies inteiras.

Polinizadores como abelhas e borboletas foram particularmente afetados pela seca. Não teríamos culturas se os polinizadores não estivessem lá. Se não houver colheitas, não haverá comida e, eventualmente, não há pessoas. Tudo isso parece bastante sombrio, não é? No entanto, temos uma opção se agirmos rapidamente. Há apenas uma opção: ou mudamos rapidamente para técnicas agrícolas mais ecológicas e padrões alimentares, ou pereceremos.

Agora está claro que os mecanismos que nos ajudaram anteriormente a superar a fome generalizada não estão mais funcionando.

Era amplamente esperado que novos métodos agrícolas e produtos químicos agrícolas resultaria em uma abundância de culturas em meados do século XX, e isso se mostrou verdadeiro. Eventualmente, a fome do mundo se tornaria uma situação impensável. A revolução verde foi o nome dado a esse fenômeno. Em muitos aspectos, foi um sucesso. A agricultura em larga escala contribuiu inquestionavelmente para a redução da fome em muitas áreas do mundo. Esse ideal utópico, por outro lado, agora teve sérias dificuldades. A lição mais importante a ser retirada disso é que os mecanismos que nos ajudaram anteriormente a superar a fome generalizada agora estão nos falhando. É possível que a Revolução Verde tenha sido bem-intencionada. No entanto, isso nos deixou com uma série de problemas.

Na última nota, abordamos o dano que causou aos solos, água, biodiversidade e clima, entre outras coisas. Um efeito colateral da revolução agrícola, no entanto, tem sido a produção de um excesso de alimentos processados, ricos em calorias, mas pobres em nutrientes. Infelizmente, a Revolução Verde ficou aquém de seu objetivo principal. Não resultou na abolição da fome global. Teoricamente, geramos comida suficiente para alimentar todo o planeta agora. No entanto, todas as noites, 800 milhões de pessoas vão para a cama com fome em todo o mundo. Isso se deve ao fato de que muito do que é produzido é utilizado como alimento animal no negócio de carne bovina lucrativo, convertido em biocombustível ou descartado. Os necessitados do mundo simplesmente não têm acesso a toda essa comida, por várias razões.

Outro resultado da Revolução Verde tem sido a criação de alimentos geneticamente modificados, geralmente conhecidos como alimentos OGM. Apesar do fato de muitos especialistas acreditarem que são completamente seguros, nunca houve um consenso definitivo e unânime sobre isso. E há um aspecto das culturas geneticamente modificadas que é inquestionavelmente prejudicial. É essa dependência excessiva de pesticidas e herbicidas que resultou na criação de "superbactores" e "superweeds", que são organismos resistentes a pesticidas e herbicidas químicos. Os próprios agricultores são responsáveis ​​por mais um fracasso da revolução verde. Apesar das promessas de meios de subsistência estáveis, a revolução ficou aquém das expectativas. Até o Dr. M. S. Swaminathan, pai da revolução verde da Índia, confessou essa falha em seus artigos acadêmicos, apesar de ele ser amplamente considerado seu arquiteto.

O que fez isso ocorrer? Simplesmente disse, o grande agronegócio e a ganância são os culpados. Como resultado do custo exorbitante de fertilizantes, sementes e pesticidas - todos que compram de grandes empresas - muitos agricultores caíram em sofrimento financeiro. Isso é particularmente verdadeiro na Índia, onde a situação se deteriorou significativamente. Desde os anos 90, houve um aumento alarmante no número de suicídios entre os agricultores endividados. Em uma triste reviravolta que destaca os horríveis efeitos humanos da agricultura em larga escala, várias pessoas cometeram suicídio ao ingerir pesticidas. Então, essa é a má notícia por enquanto. O que podemos fazer para efetuar mudanças positivas? Vamos procurar soluções nas seguintes notas, que serão publicadas aqui.

A comida que é benéfica para você também é benéfica para o meio ambiente.

Como consumidores, temos a capacidade de nos comunicar através de nossos garfos. A decisão de consumir alguns tipos de alimentos e rejeitar outros pressiona as grandes empresas agrícolas e de alimentos para alterar suas práticas. Além disso, a boa notícia é que é possível escolher uma dieta nutricional e ecologicamente benéfica. Há uma mensagem clara aqui: comida saudável para você também é saudável para o meio ambiente. Para começar, você deve consumir uma grande quantidade de vegetais e alimentos inteiros que foram produzidos de maneira sustentável. Verifique se as cenouras que você consome não foram pulverizadas com herbicida de glifosato ou outros produtos químicos potencialmente prejudiciais. Tome cuidado para garantir que seus grãos fossem cultivados de uma maneira que seja ecológica e não esgote nosso suprimento de água doce. Mas e os produtos de origem animal como carne, peixe e laticínios? Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Começaremos com um pedaço de carne. Um grande número de nutricionistas aconselha -se a consumi -lo. Além disso, é altamente recomendável reduzir o consumo de carne. Sempre que possível, a carne deve ser servida como acompanhamento, com vegetais pegando mais da metade do seu prato. No entanto, não é tão direto quanto apenas afirmar: "Coma menos carne para preservar o meio ambiente". De fato, a carne produzida de maneira sustentável pode potencialmente contribuir para a resposta às mudanças climáticas de certas maneiras. Combine o pastoreio com o cultivo vegetal orgânico, por exemplo, e os resultados podem ser surpreendentes. O enriquecimento natural do solo é fornecido por animais de pastagem, o que elimina a necessidade de fertilizantes químicos. Comer carne que foi cultivada dessa maneira, portanto, pode contribuir para o desenvolvimento de um sistema agrícola mais sustentável - desde que, é claro, constitui uma parte modesta de sua dieta geral.

Segundo, há peixe. Escolha peixes que foram capturados de maneira sustentável, é rico em ácidos graxos ômega-3 e é baixo em mercúrio. Evite comer espécies grandes e insustentáveis ​​com alto teor de mercúrio, como atum, peixe -espada e alabote, que são ricos em mercúrio. No lugar disso, você deve consumir mais anchovas, cavala e salmão que foi pescado selvagem. Por último, mas não menos importante, laticínios. Em geral, é melhor ficar longe disso. No entanto, se você deve ter laticínios, certifique-se de que ele seja 100 % alimentado com capim e de origem orgânica. E, se possível, tente consumir e beber mercadorias produzidas a partir de ovelhas e cabras, em vez das obtidas do gado. Devido ao fato de que, na maioria dos casos, o método que elevamos o gado é prejudicial à saúde das vacas, bem como ao meio ambiente e às pessoas.

Estas são apenas diretrizes. Nós somos, no entanto, todos únicos. Cada um de nós tem um conjunto único de requisitos e pré -requisitos. Enquanto procuram alimentos que foram produzidos de maneira sustentável, também precisamos prestar atenção ao nosso corpo. Se pudermos encontrar o equilíbrio adequado nessa área, poderemos comer de maneira saudável a nós mesmos e para o meio ambiente.

Apesar do fato de os lobistas de alimentos serem muito fortes, a ação do governo contra empresas prejudiciais tem o potencial de ter sucesso.

O domínio dos grandes negócios é um dos impedimentos mais significativos para lidar com a proliferação de alimentos prejudiciais e insustentáveis. Os lobistas legislativos agitam os corredores do poder, subornando funcionários do governo e oferecendo qualquer coisa, desde presentes a contribuições de campanha em troca de sua cooperação. Isso resultou no desaparecimento de uma grande legislação progressiva. No entanto, houve algum sucesso em enfrentar o domínio corporativo em certas partes do mundo. A lição mais importante aqui é que, apesar do fato de os lobistas de alimentos serem muito fortes, a ação do governo contra empresas prejudiciais pode ser bem -sucedida. O Chile é um país que fornece um exemplo. O médico nascido em Santiago, Guido Girardi, foi eleito para o Senado do país em 2006, após uma campanha bem-sucedida. Como resultado de sua experiência pessoal com o problema de saúde, ele resolveu assumir o negócio de alimentos e suas táticas predatórias de marketing.

Então, o que exatamente ele fez? Para fazer isso, ele recrutou a ajuda de nutricionistas, que trabalharam juntos para escrever o que chamou de "a Lei de Rotulagem e Publicidade de Alimentos". Apesar da forte resistência das principais empresas de alimentos, a legislação de Girardi foi finalmente aprovada. Esta lei tinha várias disposições atraentes. Exigia que as empresas de alimentos postem rótulos de alerta em mercadorias que possuem níveis excessivos de açúcar, sal, gordura saturada ou calorias, entre outras coisas. Portanto, foi decidido que o emprego de personagens de desenhos animados para anunciar junk food para jovens seria proibido. As empresas não tinham mais permissão para promover junk food na televisão entre as 6h e as 22h, e toda a junk food foi removida dos lanchonetes escolares. Por último, mas não menos importante, o governo exigiu que as empresas de alimentos alterassem sua publicidade para incluir mensagens sobre exercícios físicos e boa alimentação nelas.

Os efeitos iniciais não foram nada menos que espetaculares. As crianças começaram a instar seus pais a não comprar junk food porque estavam cansados ​​disso. Descobriu -se que a lei era quatro vezes mais bem -sucedida do que qualquer outro imposto ou política de alimentos no passado, quando os dados do consumidor foram divulgados. Uma outra iniciativa de política bem -sucedida foi o imposto de refrigerante, proposto nos Estados Unidos pelo economista Larry Summers e pelo ex -prefeito da cidade de Nova York, Michael Bloomberg. Apesar dos esforços da forte indústria de bebidas para impedir que ela seja adotada, o imposto acabou sendo imposto em Oakland, São Francisco e Filadélfia, entre outras cidades. Teve o efeito desejado de reduzir o consumo de refrigerante. No entanto, o dinheiro produzido foi usado para financiar a construção de escolas públicas e instalações de lazer. Quando os indivíduos viram essas escolas e instalações de lazer pessoalmente - resultados genuínos e tangíveis - seu apoio ao imposto aumentou substancialmente.

Como resultado, apesar dos vastos recursos e influência política da grande agricultura e dos grandes alimentos, governos e legisladores podem avançar significativamente, apresentando argumentos bem considerados e populares. Na próxima seção, veremos o que os agricultores podem fazer para ajudar.

A agricultura regenerativa é essencial para um mundo saudável e para a saúde de seus habitantes.

Acabamos de ver o que os governos podem fazer em termos de transformar a maneira como comemos. Mas e as pessoas que produzem nossa comida e mantêm nossa terra? Quais são suas perspectivas? Para evitar crises de saúde pública e desastres ambientais, os agricultores devem reconsiderar suas práticas e práticas agrícolas em geral. Isso implica usar uma técnica conhecida como "agricultura regenerativa". A agricultura que enfatiza a sustentabilidade ambiental ao produzir alimentos nutritivos e orgânicos é chamada de agricultura biodinâmica. A lição mais importante para tirar isso é que a agricultura regenerativa é essencial para um mundo saudável e pessoas saudáveis. Acima de tudo, o solo é o componente mais importante da agricultura regenerativa.

No momento, estamos presos em um loop ameaçador de vida. Estamos esgotando a vida orgânica que existe em bom solo. Depois, para conseguir qualquer coisa para crescer em tudo, temos que reenchê-lo com fertilizante tóxico. Isso não é sustentável, tanto para nós mesmos quanto para o meio ambiente. Então, como cultivar sem esgotar os nutrientes do solo? Em primeiro lugar e acima de tudo, os agricultores devem fazer a transição para as chamadas técnicas de agricultura "no-till" que não danificar o solo. É preferível utilizar brocas de sementes para limitar os danos causados ao solo em vez de plotá-lo e perturbem o seu delicado equilíbrio. Isso melhorará a saúde do solo e a ajuda na retenção de chuvas. Os solos saudáveis são consideravelmente mais eficazes na retenção de água. Em segundo lugar, os agricultores devem girar e misturar suas culturas regularmente, possibilitando que o solo se recupere entre as colheitas e as estações do ano. Adicionalmente, as doenças e pragas são menos propensas a florescer em uma produção vegetal consistente e homogênea.

Então, como já vimos anteriormente, os agricultores devem reconsiderar o papel dos animais em suas operações. Considere o caso do gado criado em fazendas orgânicas. O gado grava na terra, fertilizando o solo com esterco, urina e saliva. Naturalmente estimular o crescimento das plantas, melhorar a estrutura de raiz e aumentar a fertilidade do solo são todos benefícios dessa prática. Como com o bisão que assolaram as planícies americanas por milhares de anos, o gado evoluiu para viver em uma relação simbiótica com seu ambiente e com a flora. O sucesso dessa abordagem demonstra que seguir a liderança da natureza é o meio mais confiável de desenvolver uma agricultura saudável e sustentável.

Por fim, um dos aspectos mais prejudiciais da agricultura contemporânea é o uso ao longo da água doce. No entanto, há um lampeto de otimismo na distância. Alguns fazendeiros descobriram que uma técnica conhecida como "lavoura dryland" pode abordar efetivamente a questão. Isso implica cultivar lavouras sem a necessidade de irrigação. Em vez de ploar seus campos após a colheita, esses agricultores deixam o stubble no solo e depois plantam uma safra fresca diretamente no resíduo .. A evaporação será reduzida se as raízes e caules das plantas forem mantidas intactas, e o campo coletará mais precipitação e soprando neve do que se as plantas forem deixadas nuas. Ao implementar essas técnicas em uma escala mais ampla, podemos desviar nossa atenção do nosso curso atual e em direção a um futuro mais verde e mais saudável-um futuro que é melhor para as pessoas, os animais, e o meio ambiente.

Ao longo de todo o globo, novas e inovadoras técnicas agrícolas estão sendo desenvolvidas.

As mudanças climáticas e a alimentação pouco saudável estão se tornando temas mais populares de discussão em todo o planeta, e alguns fazendeiros estão tomando as coisas em suas próprias mãos. Esses fazendeiros são os caminhos-de-trilhas e os caminhos-de-final são os inovadores de quem muitos outros levarão dicas. A lição mais importante a tirar disso é: Tudo em todo o globo, novas e inovadoras técnicas agrícolas estão sendo desenvolvidas. Um cara da Guatemala chamado Reginaldo Haslett-Marroquin está na cabeça do movimento. Ele é o criador do Main Street Project, um tipo único de fazenda de frango que produz apenas ovos orgânicos.

Agroflorestal é o termo usado para descrever o que o Main Street Project realiza. Em meio à sua instância, ela implica em crescentes frangos de livre alcance em florestas de árvores de avelã, o que é um conceito relativamente novo. Isso é algo que se assemelha aos começos de frango, que era como um pássaro de selva na natureza. Este método produziu muitas vantagens e subprodutos adicionais como resultado de cooperar com a natureza em vez de combatê-lo Para os iniciantes, as árvores fornecem abrigo natural de predadores aéreos como falcões e buzzards, que são comuns na área. A esverdeada também proporciona proteção do sol para as galinhas.

Além disso, devido à abundância de alimentos naturais na floresta, os agricultores não precisarão gastar tanto dinheiro em fontes de alimentação externa. É possível cultivar legumes e grãos ao lado das galinhas. Além disso, como as galinhas consomem um grande número de insetos, eles servem como uma gestão natural de pragas. Isso implica que os pesticidas não serão mais usados. As próprias avelãs podem então ser vendidas para aumentar a renda dos agricultores, que podem vendê -los com os ovos ou galinhas. Finalmente, as nozes que caíram no chão e os excrementos de frango fertilizam o solo e fornecem nutrientes para as outras culturas.

Fazendas como essas são ecossistemas vivas por si só, e são totalmente auto-suficientes. Os agricultores não estão mais cultivando monoculturas, que são prejudiciais ao meio ambiente. Em vez disso, eles se concentram em cultivar uma variedade de culturas ao mesmo tempo, além de criar um habitat natural diversificado que os cercava. Isso é algo que nenhum campo de milho saturado com pesticidas ou fazenda de laticínios intensivos poderia esperar realizar.

O Spirit of Main Street Project também é algo que muitos agricultores podem tirar uma página de seu livro. Apesar do fato de a fazenda de frango ser lucrativa, não é motivada pelo desejo de maximizar os lucros no curto prazo. Agricultores como o Reginaldo Haslett-Marroquin estão cientes de que, sem agricultura sustentável, não haveria terra habitável para lucrar no futuro, e estão trabalhando duro para atingir esse objetivo. Como resultado, eles organizam suas técnicas sob um manifesto que afirma que a agricultura deve ser bem -sucedida em três níveis: ambiental, econômica e socialmente.

É o benefício de todos quando o objetivo é restaurar a saúde humana e ambiental, e não apenas ganhar dinheiro. Esse método é preferível para os agricultores, que se beneficiam de um ambiente de trabalho seguro, agradável e cheio de recursos. É melhor para as galinhas, que poderão passar a vida como se fossem pássaros selvagens. Existem menos efeitos negativos no ecossistema, que podem prosperar sem ser pulverizado com produtos químicos tóxicos. Finalmente, é melhor para todos nós - não apenas alguns.

A conclusão da correção de alimentos do livro.

O tema principal dessas notas é que a dieta ocidental, com seus alimentos ultra-processados ​​e agricultura intensiva, é prejudicial para os seres humanos e o meio ambiente. De fato, está no centro de muito do que há de errado com o mundo hoje. Como resultado, comer e cultivar de maneira mais sustentável devem ser o ponto de partida para resolver os principais problemas de nossos dias. Para atingir esse objetivo, os governos podem exercer pressão sobre a grande agricultura por meio de leis progressistas, enquanto os agricultores podem adotar métodos agrícolas novos e regenerativos para reduzir sua pegada de carbono. Conselhos que podem ser colocados em ação: Incentive seus produtores de atribuição local a continuar seu trabalho. É provável que, se você mora em uma cidade ou cidade onde houver loteamentos, poderá localizar agricultores locais que entreguem com prazer alimentos orgânicos frescos à sua porta da frente. Inscreva-se agora! Por favor, forneça seu apoio a eles! Consuma a tarifa deles!

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Escrito por BrookPad Equipe baseada na correção de alimentos pelo Dr. Mark Hyman



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